Recept på sandwich de poulet. En variant av club sandwich
från Frankrike. Kycklingsmörgås med örtmajonnäs.

För 4 personer:

8 skivor Bröd, gärna franskt valnötsbröd
3-4 Kycklingfiléer
ca 100 gram Sallad, gärna blandade sorter
2 Tomater
1 Rödlök

Rosmarin
Dragon
Salt & Peppar
Olivolja & Smör för stekning

Örtmajonnäs:

1 dl Majonnäs, gör gärna egen
1 Vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk Dijonsenap
1 tsk Rosmarin
1 tsk Dragon
1 tsk Oregano

Salt & Peppar

1. Börja med att putsa kycklingen från eventuella hinnor och senor och dylikt. Skiva den i lagom skivor.

2. Skiva tomaterna och löken, var noga med att inte använda samma redskap som till kycklingen. Blanda samman ingredienserna till majonnäsen.

3. Stek kycklingen gyllenbrun i smör och olja, krydda med rosmarin, dragon, salt och peppar. När köttsaften är klar, är kycklingen färdig.

4. Rosta skivor av brödet i exempelvis en torr stekpanna, bred sedan med majonnäsen och toppa med kycklingkött, sallad, lökringar och tomat. Servera med en kall öl eller ett glas gott vin.