
Sitemap
|
recept på parmesanstuvad risoni med fläskfilé

Recept på parmesanstuvad risoni med pepprig fläskfilé, rödvinssås
och pancettastekt sommarkål. Relativt lättlagad och mycket god festmåltid.
För 4 personer:
ca 750 gram Fläskfilé
1 paket Risoni
4 dl strimlad Kål
ca 3-4 dl Mjölk
2 dl riven Parmesan eller Pecorino
ca 4 skivor Pancetta eller Bacon
Salt & Peppar
Smör
Olivolja
1. Putsa fläskfilén från eventuella senor och hinnor. Koka
risonin ordentligt al dente, häll av vattnet och blanda i mjölken,
osten, salt och peppar.
Tillaga under konstant omrörning tills det tjocknar.
2. Finhacka och fräs pancettan tillsammans med en krossad vitlöksklyfta
tills den börjar få färg, tillsätt då kålen
och låt bli mjuk på relativt svag värme. Släng vitlöken.
3. Klappa in grovmalda eller mortlade svartpepparkorn i köttet, stek sedan
runt om i smör och olja. Låt eventuellt gå klart i ugnen ungefär
15 minuter på 225 grader. Låt köttet vila 5 minuter innan servering,
skär sedan upp i centimetertjocka skivor, servera tillsammans med den stuvade
risonin, kålen och rödvinssås.
|

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)
Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com
|