Recept på texas chili, chile, chilli. Chiligryta med smak av Usa och Mexiko.
Köttgryta med chili, som kokas under lång tid.

För 4 personer:

ca 600 gram Nötkött, t.ex. grytbitar, högrev osv.
1/2 paket Bacon
1 burk krossade Tomater
1 Selleristjälk
1 Morot
2 Vitlöksklyftor
1 Lök
1-2 dl mörk Öl
ca 2 Buljongtärningar eller motsvarande mängd fond
1 msk Oregano
1 msk Spiskummin
1 tsk Timjan
Chili efter smak, antingen färsk eller torkad, smaka av

Salt & Peppar
Olja

Ris
Guacamole
Nachochips
Gräddfil

1. Börja med att eventuellt putsa köttet, strimla baconen fint, hacka löksorterna och tärna morot samt selleri.

2. Hetta upp olja i en panna eller gryta, fräs bacon så det får lite färg, tillsätt sedan köttet och låt även det ta färg, sist så tillsätts grönsakerna vilka skall bli mjuka.

3. När allt stekts ihop så slå över öl, tomater och lite vatten, tillsätt kryddor och buljong och låt koka på svag värme ungefär 3-4 timmar, köttet skall helst falla sönder när det är färdig. Späd under tiden med vatten om grytan blir för tjock. Servera med öl, gräddfil, guacamole, nachochips och ris.