1 Gul Lök
1 Morot
2-3 Vitlöksklyftor
1 msk Smör
1 msk Kummin
3 msk Paprikapulver
1 Röd Paprika
500 gram Nötkött, t.ex. grytbitar
skalet av 1 Citron
1 msk Timjan
2 Lagerblad
3 Potatisar
ca 3 tärningar Köttbuljong
1/2 tsk Cayennepeppar

Olivolja

1. Skala morötter, lök, vitlök och potatisen. Skiva potatis och morot, grovhacka löken och paprikan samt finhacka vitlöksklyftorna.

2. Putsa eventuellt köttet och fräs sedan i olivolja tills det börjar få färg, tillsätt då lök, paprika och morot, men inte potatisen. (lägg potatisen i vatten med lite citron)

3. När grönsakerna mjuknat något så tillsätt vatten så att det täcker med marginal, låt puttra ihop och krydda sedan med paprikapulver, kummin, cayennepeppar, timjan, lagerblad samt buljong. Smaka av.

4. Låt soppan puttra ungefär 2 timmar, tillsätt då rivet citronskal och en matsked smör samt potatisen, låt koka tills potatisen är klar.

Servera med nybakt eller varmt bröd samt en klick gräddfil med lite paprikapulver på.